Betreed de sfeervolle wereld van gezelligheid en culinair genot, waar we al bijna twee decennia met passie en toewijding de kunst van ambachtelijk eten en oprechte gastvrijheid perfectioneren. In ons restaurant staat een uniek concept centraal, waar gastvrijheid, kwaliteit en gezelligheid harmonieus samenkomen. We koesteren met trots de evolutie die ons restaurant heeft doorgemaakt, altijd gedreven door vernieuwing en verfijning.
Omdat velen van jullie net zoveel van goed vlees houden als wij, gaan wij graag de uitdaging aan met bijzondere stukken vlees. Van buikspek tot hazenrug, en van eendenbout tot runderstaartstuk. Laat je verwennen door onze koks met dit verrassende Steakhouse menu, perfect gecombineerd met begeleidende wijnen en bieren die de smaken van elk gerecht tot hun recht laten komen.
Met trots serveren wij Hakoena rund. Als ambachtelijk en diervriendelijk initiatief, voortkomend uit de zesde generatie van een gedreven boerengeslacht, zijn deze koeien van de Franse rassen Limousin en Blonde d'Aquitaine. Ze grazen vrij in de weelderige weilanden rond de Gillishof in Bocholtz, Zuid-Limburg. Het verse gras en een vleugje granen van eigen land vormen hun lekkernij.
Ons steakhouse is een van de weinige bedrijven in Noord-Nederland met een Dry Aging-kast (rijpingskast). Hierin laten wij wekenlang de mooiste stukken vlees rijpen.
In Briltil, ontstaan rond 1600, schuilt een intrigerende geschiedenis. De naam, ontleend aan een oude ophaalbrug over de Schipsloot naar drassig land, weerspiegelt het verleden. Het Hoendiep, ooit een levensader, verloor zijn betekenis. Een eeuwenoud pand, voorheen 'Café Meinema' en nu 'Steakhouse André Dokter', bewaart de herinneringen aan vervlogen tijden en festiviteiten.
