breekbrood met diverse smeersels

ossenhaas met truffelmayonaise, rucola, pijnboompitten, zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas en olijven

langzaam gegaarde Iberico vingers, licht pittige kimchi, gebrande cherrytomaat, bbq-kersen saus en wortel kroepoek

gerookte bietencarpaccio met geitenkaas, piccalilly, pistache, vinagrette van rode biet en crouton van zuurdesem

preskop van varkensnek met harissa, zoetzure venkel, radijs, rijstkrokant en pimentmayonaise

gevarieerde kleine visgerechtjes in wisselende samenstelling

met ijsbergsla en uitgebakken spekjes

met bleekselderij en crème fraîche

dry-Aged steak van de entrecôte en ossenhaas van het Black Angus rund

ossenhaas tournedos van het Black Angus rund

spies van een halve meter met daarop ossenhaas, spareribs, varkenshaas, kipfilet en een slavink

Bovenstaande gerechten worden geserveerd met naar keuze: peper- ,champignonroomsaus of eigen jus

VOOR 2 PERSONEN met chimichurri en een pepersaus met brandy

21 dagen gerijpt in onze rijpingskast, met groenten, krieltjes en een jus van gerookte zilveruitjes

omwikkeld met spek, met brie, seizoen groenten en een vadouvan jus

oosters gemarineerd, met naar keuze knoflook-, whiskey of een pittige rode saus

van varkenshaas, geserveerd met satésaus, gedroogde ui, kroepoek

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met dikke frieten, warme groenten en een frisse salade.

dagverse vis die de afslag ons biedt

gebakken in chilisaus en kruidenboter

gebakken in roomboter met bieslook, afgeblust met verse limoen

gebakken ossenhaas en gamba’s met roerbakgroenten en een oosterse saus

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met dikke frieten, warme groenten en een frisse salade

pappardelle, paddenstoelen, truffelsaus en Parmezaanse kaas

stoof van tomaat, paprika en ui met licht gestolde eieren, hummus en pita brood

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met dikke frieten, warme groenten en een frisse salade

gemaakt van vanille, met sorbetijs

vanille-ijs met gesmolten chocolade

een combinatie van sorbetijs en roomijs met slagroom

structuren van rood fruit en sorbet van framboos

Amberkleurige, friszoete wijn met bloemen en fruittonen als perzik, abrikoos en ananas. Muscadelle, sauvignon blanc en semillion als druiven. Alleen druiven die zijn aangetast met edele rotting worden met de hand geplukt voor de wijn.

Een verrassend lekkere rode dessertwijn uit Zuid-Afrika gemaakt van de muskaatdruif. Een goede toevoeging aan een dessert met chocolade, noten en bosvruchten.